4. Редовно чистите фритезу (али обратите пажњу на гасовод!)
Фритезу треба свакодневно извадити, оцедити и чистити. Ово чини укус пржене хране бољим! Међутим, треба напоменути да када радници редовно уклањају фритезу са зида, прикључени гасовод може да се олабави. Наравно, у кухињи у којој се ватра користи за кување, ово може бити веома опасно.
Уверите се да запослени одговорни за чишћење фритезе разумеју исправне методе рада машине и да су свесни опасности од лабавих гасовода.
5. Одржавајте тоалет
Људи улазе и излазе из купатила ресторана, због чега је тоалет главни узрок проблема са водоводом у ресторану. Поред тога, клијенти могу да третирају ваше објекте лошије него код куће! Често бацају ствари које никада нису остављене у тоалету код куће у јавни тоалет. Постоји неколико начина да спречите ову ситуацију:
1. Спроведите политику специфичну за купца за купатила да бисте избегли непотребан саобраћај.
2. Инсталирајте сув телефон тако да се марамице не бацају у тоалет.
3. Обезбедите погодне санитарне контејнере за производе за хигијену жена, тако да се не испирају.
4. Нека запослени проверавају стање купатила сваких сат времена, тако да ако постоји проблем, он може да се реши пре него што постане главни проблем.
6. Сипање без уља
Ресторани захтевају велику количину топле воде да би испунили све захтеве за припрему хране, чишћење и чишћење. Када је вентил за топлу воду активиран, сензор у систему без резервоара за воду ће препознати проток воде и унутрашњи горионик ће се одмах покренути. Када се активира, систем без резервоара за воду ће обезбедити континуирано снабдевање топлом водом све док се излаз не затвори.
Континуирано снабдевање топлом водом је одлично за сваки ресторан, иако можда постоји нека почетна инвестиција, на крају ћете уштедети новац.
7. Плодови шипке у дренажној цеви шипке
Ако ваш ресторан има бар, није неуобичајено да бармен сипа преостали рог лимете, стабљику трешње, кору поморанџе и друге материјале за прављење коктела у канализацију. Бармен и берберин треба да буду обучени да одлажу ове предмете како би спречили зачепљење цеви система бара. Ако вам је бацање ових ствари у канализацију постало тешка навика, поставите одвојиву жичану мрежу тако да их морају покупити.